霍山石斛作为九大仙草之首，当然有其合理性和独特性。霍山石斛在夏季高温下可以正常浸泡在水中，可以在7天内防止水变质变酸。这是我自己的实验。之前有人做过实验，说石斛和石斛花可以一起泡35天，保持水分不变质。没有去深度测试，因为正常的石斛可以泡3-7天。用其他药材检测，第二天和第三天会变酸甚至出现白泡，如枸杞、党参等。

    铁皮石斛自古有仙草之誉，唐代道教经典《道藏》将铁皮石斛列为中国九大仙草之首。石斛种类繁多，其中铁皮石斛的滋补效果最好。《徐霞客游记》写道铁皮石斛生长在深山的悬崖峭壁上。多年来一直被云雨露水滋润着。吸收天地灵气，有起死回生之效。是神奇的仙草。因为铁皮石斛稀有珍贵，又因为功效显著，所以说北方有人参，南方有凤豆。古人认为铁皮石斛可以补五脏，使五脏精壮。现代快高压的生活方式让人们更加崇尚滋养，注重养生。铁皮石斛自然成为人们首选考虑的健康补充品之一。

    《神农本草经》记载霍山石斛“久服厚胃，适以延年益寿”，《本草内经》称霍山石斛“养胃益津，为上品”，认为老年人脾胃虚弱，胃液不足，但不宜补充过寒之物，故霍山石斛是老年人滋补脾胃的最佳选择。霍山石斛对胃的作用，不仅历代医书有记载，现代药理实验也有证实。

    我感觉铁皮石斛之所以能享有中国九仙草之首的美称，是因为它不知道自己的身体。但遗憾的是，由于铁皮石斛是养生治疗和研究的最佳药物，人们对它的需求越来越多，越来越快。然而，更糟糕的是，它的生活条件极其恶劣。野生铁皮石斛资源非常匮乏，让人心酸。现在，为了防止这种疗效奇特、清肺润胃的草药消失，国家在天目山建立了保护区。许多中小企业也在利用温室和转基因技术等现代科技培育有益于人类的铁皮石斛。