铁皮石斛可以和当归一起食用的，当归是人们常加到汤中的中药之一，被列入卫生部颁布的《据是食品又是药品的物品名单》。按《2010版中国药典》，当归味甘、辛、温。去肝心脾经。功能是“补血活血，调经止痛，通便”。用于血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、风湿、跌打损伤、痈疮、肠燥便秘。“。边肖喜欢用当归片和铁皮石斛熬汤。排骨汤加少量当归、铁皮石斛后，汤略苦但甜，味道更适合我。

    铁皮石斛与生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参一起，具有养血柔肝的功效。可用于肝阴肝血不足，症见面色萎黄，肝区隐痛，下班后加重，视物模糊，眼干涩，视物模糊，夜盲，乏力，四肢麻木，失眠，月经少或闭经，唇舌淡，脉细。

    对于肝脾功能不佳的人群，铁皮石斛可与白芍、当归等成分一起食用，长期食用可维持肝脾，对慢性肝炎、胃炎人群有一定的治疗作用。

安神法:

药:铁皮石斛、炒酸枣仁、当归各10克，生百合、何首乌各15克。

方法:将铁皮石斛放入砂锅中，加水浸泡1小时，煎煮30分钟，然后加入其余药物，煎煮30分钟，过滤汁液，然后再次加水煎煮。最后，合并两次煎液，饭后一小时服用两次。

功效:用铁皮石斛、生百合滋阴生津，炒大枣。首乌藤、当归养血安神，能滋阴养血，安神定志。