铁皮石斛是一种多年生草本植物，附着在树干或悬崖上，具有益胃生津、滋阴清热的功效和作用。常用于发热口渴、胃阴不足、食欲不振、干呕、病后虚热、阴虚火旺、骨蒸乏力、视物模糊、筋骨无力。《神农本草经》记载“主伤中，除痹降气，五脏俱疲，得弱，阴强。长期吃厚肚子。虽然石斛是一种很好的药食两用中草药，但也不是任何人都可以吃的。

    霍山石斛禁忌人群:铁皮石斛性寒，易伤气血，适宜阳虚热者食用。阴虚但感冒的人如果服用，会损害自身气血，进一步加重湿气情况。对于脾胃阳虚的患者来说，不仅不能养胃，还会继续进一步损害他们的气血，对胃的运输和转化不利。水谷在胃中的积聚自然会导致胃部不适，甚至胃痛。

    铁皮石斛是我们日常生活中珍贵的滋补养生中草药。目前人工种植较多，其功效可能弱于古代的石斛。但买到正宗霍山石斛长期使用调养的实际效果很好，霍山石斛的作用不容小觑。

    霍山石斛清润，但无火，或实热证、舌苔厚、腹胀者不吃。霍山石斛能收邪气，所以不适合早期使用温病，如感冒前期；石斛也有助于湿邪，湿热而不燥者不宜食用。铁皮石斛助阴，胃寒者食之，伤阳，故少食。

    霍山石斛单独使用时，什么都不用担心，只需要长时间煮沸1；30-2个小时才能充分发挥营养功效。